ニッポンの”和牛”を世界へ！目指すは「世界NO.1」

WAGYUMAFIA JAPAN株式会社

ABOUT 会社紹介

和牛で世界を獲る！モノだけでなく新たな食体験を提供する「食」×「エンターテインメント」

WAGYUMAFIAは、堀江貴文氏と浜田寿人によって2016年に設立。初の会員制レストラン高級肉割烹「WAGYUMAFIA」を東京にオープンしスタートしました。和牛をテーマに、世界95都市以上を巡り、会員制システム、完全予約制レストラン、フードイベントを次々と開催し、ブランドを確立してきました。わたしたちは、消費者、レストラン関係者、サプライヤーのみなさまに、本物の和牛を知っていただくことを使命としています。スペインのミシュラン3つ星レストラン「Azurmendi」、ロンドンの「Soho House」、ロサンゼルスの「Fortnum & Mason」や「Spago」など、注目を集めるシェフとのコラボレーションを通じて、知識やノウハウを提供しています。

BUSINESS 事業内容

-WAGYUMAFIA-

本物の和牛を世界に届けるというミッションを広めながら、常識を覆すユニークで革新的な料理体験を提供しています。 2016 WAGYUMAFIA（東京） 2017 THE BUTCHER‘S KITCHEN（東京） WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH（東京） 2018 WM BY WAGYUMAFIA（東京） WAGYUMAFIA（香港） 2019 YAKINIKUMAFIA（東京） MASHI NO MASHI HONG KONG（香港） 2020 MASHI NO MASHI TOKYO（東京） YAKINIKUMAFIA（香港） 2021 WAGYUMAFIA DISTRICT（東京） 2016年には世界で最も高価な神戸牛を落札し、神戸牛の記録史上最高の脂肪霜降りスコアを記録。 2018年と2019年には、OAD（Opinionated About Dining）で「Top 100+ Asian Restaurants」に選ばれ、世界的にセンセーションを巻き起こしました。 WAGYUMAFIAは、これまでの伝統と限界を打ち破り続けます。「NEVER GIVE UP, RIDE IT OUT TOGETHER！」

WORK 仕事紹介

食こそが英語に代わる国際言語日本の食材という最高のコミュニケーションツールを全世界に向けて発信していきたい

MESSAGE -代表プロフィール-

世界一を目指し、チャレンジし続けているWAGYUMAFIA。順風満帆に進んでいるように見える海外展開も、その裏には多くの失敗があります。その失敗から学びがあって、次の大きなチャレンジの成功につながると信じています。「RIDE IT OUT -乗り越えろ！」代表取締役　浜田寿人（はまだひさと） -PROFILE- 浜田寿人（はまだ・ひさと） WAGYUMAFIA 創設者兼オーナーシェフ。「ニッポンの和牛を世界一へ」を標榜し、 2016 年 WAGYUMAFIA 設立以降、全世界 85 都市でのワールドツアーを敢行。日本を含めて全世界を周りながら、その土地での地元素材をストレートに編集するフリースタイルでの料理を心がける。ラスベガスMGMグランドでのショー、王室での晩餐会、デイビッド・ベッカム夫妻20周年の記念ディナーなどをプロデュース。 2022年3月にはロンドンにて開催されたCOOK FOR UKRAINEチャリティにおいて日本人シェフとして初めてウクライナへの支援チャリティディナーを開催。現在WAGYUMAFIAグループは国内11店舗、香港3店舗、その全てのトータルプロデュースを担う。 2022年はオーストラリアのシドニー、サウジアラビアのリヤド、ジェッダでのレストラン展開を予定。ヨーロッパ旗艦店としてイギリス、ロンドンの旗艦店オープンを控える。